VDMA Verlag

Doc. 12. The continuous or semi-continuous flow thermal treatment of particulate foods - spanish

Aktuelle Version 1 vom 01.01.1994  
Sprache Spanisch
Herausgeber EHEDG
Beschreibung EL TRATAMIENTO TÉRMICO CONTINUO O SEMICONTINUO DE ALIMENTOS PARTICULADOS
Thermal sterilisation is a process aimed at eliminating the risk of food poisoning and, when used in conjunction with aseptic filling, it aims to extend product storage life under ambient conditions. This is achieved by the destruction of vegetative micro-organisms and relevant bacterial spores. Liquid foods containing particulates are inherently more difficult to process than homogenous liquids due to heat transfer limitations in particulate-liquid mixtures and the additional problems of transport and handling.

Bestell-Nr. download.PDF.EHEDG.DOC_12_SP_1994
EAN 4250697516551
Preis 119.00 €
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