VDMA Verlag

Doc. 15. A method for the assessment of in-place cleanability of moderately-sized food processing equipment - french version

Aktuelle Version 1   Veraltet
Sprache Französisch
Herausgeber EHEDG
Beschreibung Méthode d'évaluation de l'aptitude au nettoyage en place d’équipements de taille moyenne pour les industries alimentaires
EHEDG 1997
Seiten / pages: 11
Preis Euro / price Euro: 119,00
EHEDG-Mitglied Euro / EHEDG-Member: 59,50

This document describes a test procedure for assessing the in-place cleanability of moderately sized equipment, such as homogenisers. The degree of cleanliness is based on the removal of a fat spread soil, and is assessed by evaluating the amount of soil remaining after cleaning by visual inspection and swabbing of the surface. This method is not as sensitive as the microbiological method described in Doc. 2.
Seitenzahl 11
Bestell-Nr. download.PDF.EHEDG.DOC_15_F_1997
EAN 4250697520275
Preis 119.00 €
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